本文作者:五六笔记

花胶鸡汤的做法「做花胶鸡汤详细操作步骤」

五六笔记2022-10-23 06:10:231
花胶鸡汤的做法「做花胶鸡汤详细操作步骤」摘要: 鱼胶不仅是宴席的特色美食,而且具有非常滋补和保健的功效和作用。大家用鱼胶做的菜有很多,花胶炖鸡就是其中之一。花胶的主要成分是胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质...

鱼胶不仅是宴席的特色美食,而且具有非常滋补和保健的功效和作用。大家用鱼胶做的菜有很多,花胶炖鸡就是其中之一。花胶的主要成分是胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%。非常适合女性朋友食用。下面分享做法。

花胶鸡汤的做法

准备食材

这里说一下花胶的泡发方法。先用冷水泡一晚,再将花胶放进沸水里煮约20分钟,熄火,闷五分钟。取出放无水无油的保鲜盒加水沫过花胶再放些姜片入冰箱泡发一晚,每天要换水(切忌沾到肥油)泡两晚就可以了。泡好的花胶肉质肥厚,有弹性,胶感十足。

鸡块凉水下锅,水开捞出。这步去血腥。

砂锅提前把水烧开,然后焯好的鸡块放入砂锅加上姜。

倒入干贝,海螺,花胶。水开以后转小火炖一个半小时。如果你是泡发好的花胶,鸡块炖了一个小时之后再放花胶。

南瓜上锅蒸熟大概15分钟这样

倒入熬好的鸡汤里面,大火再烧五分钟

最后给一点点盐和小葱花就可以出锅啦

鲜美至极的花胶鸡汤就做好啦,这就是分享的全部内容,你学会了吗?如果你喜欢我,请点赞关注我。